અળસી સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે, જાણો તેના ફાયદા, જોખમ અને સેવનની સાચી રીત
આજકાલ, સ્વાસ્થ્ય અને ફિટનેસ પ્રત્યે વધતી જાગૃતિ સાથે, લોકો નવા ટ્રેન્ડ અપનાવી રહ્યા છે. તેમાંથી, અળસીનો ઉપયોગ ખાસ કરીને લોકપ્રિય બન્યો છે. સોશિયલ મીડિયા અને ઇન્ટરનેટ પર તેના ફાયદા જોવા મળે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે અળસી વજન ઘટાડવામાં, હૃદયને સ્વસ્થ રાખવામાં અને પાચનમાં મદદ કરે છે. તે ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ, ફાઇબર અને પ્રોટીનથી ભરપૂર છે.
પરંતુ દરેક વ્યક્તિનો શરીરનો પ્રકાર અલગ હોય છે. આયુર્વેદ અનુસાર, અળસીને ગરમ માનવામાં આવે છે, તેથી વધુ પડતું સેવન ક્યારેક હાનિકારક હોઈ શકે છે. સગર્ભા સ્ત્રીઓ, ગરમ ગુસ્સાવાળા લોકો અને કેટલીક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકોએ ડૉક્ટરની સલાહ લીધા વિના અળસીનું સેવન ન કરવું જોઈએ.
ઓમેગા-3 મેળવવા માટે ભોજન પછી અથવા શાકાહારીઓ માટે અળસીનું સેવન ખૂબ જ ઉપયોગી છે. દરરોજ એક ચમચી અળસીનું સેવન કરવાથી શરીર સ્વસ્થ રહે છે.
અળસીની પ્રકૃતિ અને ગુણધર્મો
અળસી એક નાનું, ચળકતું ભૂરા રંગનું બીજ છે, જેને અળસી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. અળસીનું બીજ સ્વભાવે ગરમ હોય છે, તેથી શિયાળામાં તેનો ઉપયોગ વધુ ફાયદાકારક હોય છે. તે ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ, ફાઇબર, પ્રોટીન અને ઘણા પ્રકારના આવશ્યક એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર હોય છે, જે તેને સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત ફાયદાકારક બનાવે છે. અળસીનું નિયમિત સેવન હૃદય, પાચનતંત્ર અને ત્વચા માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. અળસીનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછું હોવાથી, તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય વિકલ્પ છે.
અળસી ખાવાનાં ફાયદા
કેન્સર સામે રક્ષણ
અળસી ખાવાથી સ્તન કેન્સર, પ્રોસ્ટેટ કેન્સર અને કોલોન કેન્સરથી બચી શકાય છે. તેમાં રહેલા લિગ્નાન્સ હોર્મોન્સ પ્રત્યે શરીરની પ્રતિક્રિયા પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય છે.
હૃદય રોગ અટકાવે છે
અળસીમાં રહેલું ઓમેગા-3 શરીરમાં બળતરા ઘટાડે છે અને હૃદયના ધબકારા સામાન્ય રાખવામાં મદદ કરે છે. ઓમેગા-3થી ભરપૂર ખોરાક ધમનીઓને સખત બનાવતો નથી. તે શ્વેત રક્તકણોને આંતરિક અસ્તર સાથે ચોંટતા અટકાવે છે.
ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરે છે
અળસી ખાવાથી ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળે છે. અમેરિકામાં ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પર કરવામાં આવેલા એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે અળસીમાં રહેલા લિગ્નાન્સ બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
ખાંસીથી રાહત મળે છે
૧૫ ગ્રામ અળસી પીસી લો, ૫ ગ્રામ મુલેઠી, ૨૦ ગ્રામ મિશ્રી અને અડધા લીંબુનો રસ ઉકળતા પાણીમાં ઉમેરો અને તેને ઢાંકી દો. ત્રણ કલાક પછી ગાળી લો અને પીસી લો. આ ગળા અને શ્વાસનળીમાં ફસાયેલા કફને બહાર કાઢવામાં મદદ કરશે.
વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે
અળસીમાં રહેલું લિગ્નાઇન અને ઓમેગા-૩ ચરબીના સંચયને અટકાવે છે. જેમની પાસે કસરત માટે સમય નથી, તેમના માટે અળસી એક સારો વિકલ્પ છે. આવી સ્થિતિમાં, ભોજન પહેલાં એક ચમચી અળસીનું સેવન કરવાથી ફાયદો થશે.
પાચનતંત્ર સુધરે છે
જો પાચન નબળું હોય, તો કબજિયાત થાય છે. અળસી ખાવાથી પાચન સુધરે છે. પાણીનું સેવન વધારવું જરૂરી છે.
અસ્થમા માટે ફાયદાકારક
અળસીના બીજ અસ્થમાના દર્દીઓ માટે રાહત આપે છે. અળસીના બીજને પીસીને, પાણીમાં ભેળવીને 10 કલાક માટે છોડી દો. દિવસમાં ત્રણ વખત આ પાણી પીવાથી શ્વાસ અને ખાંસી બંનેમાં રાહત મળશે.
ત્વચા અને વાળ માટે ફાયદાકારક
નિયમિત રીતે અળસીનું સેવન કરવાથી ત્વચા ચમકે છે અને વાળ સુંદર બને છે. દરરોજ બે ચમચી અળસીનું સેવન કરો. અળસી કોલેજનનું ઉત્પાદન વધારવામાં અને ત્વચામાં નવા કોષો બનાવવામાં મદદ કરે છે, જે વૃદ્ધત્વ પછી પણ ત્વચાની ચમક જાળવી રાખે છે.
કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરે છે
અળસીમાં ફાઇબર હોય છે, જે વધારાનું કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે. આ સાથે, હાઈ બ્લડ પ્રેશર પણ નિયંત્રિત થાય છે.
મહિલાઓના હોર્મોન્સને સંતુલિત કરે છે
અળસીમાં ફાયટોસ્ટ્રોજન હોય છે, જે મહિલાઓને ફાયદો કરે છે. તે માસિક સ્રાવ દરમિયાન હોર્મોનલ ફેરફારોમાં રાહત આપે છે. તે અસ્વસ્થતા, અનિયમિત રક્તસ્રાવ, કમરનો દુખાવો અને યોનિમાર્ગ શુષ્કતા જેવી સમસ્યાઓમાં ફાયદાકારક છે.
સાંધાના દુખાવામાં રાહત આપે છે
અળસી સાંધાના દુખાવામાં અસરકારક છે. નિયમિત સેવનથી લોહી પાતળું રહે છે, જેનાથી પગમાં લોહી યોગ્ય રીતે વહે છે અને દુખાવામાં રાહત મળે છે. સરસવના તેલમાં અળસીના પાવડરને ગરમ કરીને, તેને ઠંડુ કરીને સાંધા પર લગાવવાથી અસર થાય છે.
અળસી ખાવાનાં ગેરફાયદા
અળસીના બીજના ઉપયોગથી પેટની સમસ્યાઓ
વધુ પડતું = અળસીનું બીજ ખાવાથી નુકસાન થઈ શકે છે. અળસીમાં રહેલા રેચક તત્વો પેટમાં દુખાવો, છાતીમાં તકલીફ અને વજનમાં વધારો કરી શકે છે. તેથી, દરરોજ 30 ગ્રામથી વધુ અળસીનું બીજ ન ખાવું વધુ સારું છે.
ઈજા ધીમે ધીમે રૂઝાય છે
જો તમે અળસીનું બીજનું સેવન કરો છો, તો કોઈપણ ઘા ઝડપથી રૂઝાશે નહીં. ઓમેગા-3 લોહી ગંઠાઈ જવાની પ્રક્રિયાને ધીમી કરે છે.
ગેસની સમસ્યા વધી શકે છે
અળસીમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જેના કારણે પેટમાં ગેસ અને ઉલટી જેવી સમસ્યાઓ ઘણીવાર વધી શકે છે.
એલર્જી થઈ શકે છે
અળસીના બીજની વધુ માત્રા એલર્જીનું કારણ બની શકે છે. જે પેટમાં દુખાવો, ઉલટી અને શ્વાસ લેવામાં તકલીફનું કારણ પણ બની શકે છે.
અળસીનું સેવન ક્યારે અને કેવી રીતે કરવું
સવારે અળસીનું સેવન કરવું ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તમે તેને ગરમ પાણી સાથે અથવા તેને તમારા ભોજન સાથે મિક્સ કરીને ખાઈ શકો છો. અળસીને પીસીને તેના પાવડરનો ઉપયોગ કરવો વધુ ફાયદાકારક છે. આનું કારણ એ છે કે આખા અળસીને પચાવવામાં મુશ્કેલી પડી શકે છે. તેને સલાડ, સૂપ, સ્મૂધી કે પોરીજમાં મિક્સ કરીને ખાઈ શકાય છે. આયુર્વેદ અનુસાર, વ્યક્તિએ અળસીના બીજને વધુ માત્રામાં લેવાનું ટાળવું જોઈએ, કારણ કે તેની પ્રકૃતિ ગરમ છે.
અળસીનું સેવન કરવાની આયુર્વેદિક રીતો
આયુર્વેદમાં અળસીનો ઉપયોગ ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક કરવામાં આવે છે. તે ઘણીવાર ઠંડકની અસર ધરાવતા ખોરાક સાથે મિશ્ર કરીને ખાવામાં આવે છે. તમે તેને પીસીને તેનો પાવડર મધ અથવા ઘી સાથે પણ લઈ શકો છો. ઉનાળાની ઋતુમાં અળસીનું સેવન ટાળવું જોઈએ.
